世界上最純凈的水能夠“純凈”到什么程度？是不是越純凈的水，喝下去對身體就越好呢？

這些問題其實很有意思，關(guān)于水分子的形狀，它看起來就像Mickey｛米老鼠｝的腦袋，中間那個大的圓形就是“氧”，兩邊的兩個小耳朵就是“氫”，由于電子在斥力作用下與水分子的外層重新排布，“氧”和“氫”都是帶有電性的，這使得它們一頭顯示正電性，而另外的遠(yuǎn)端顯示負(fù)電性，于是一杯水里邊數(shù)百億計的水分子就會來回地亂撞，在正電端和負(fù)電端之間會形成微弱的吸引力，這就是“氫鍵”。

“氫鍵”不僅會讓水分子之間相互地聚合，同時它也會對水分子周邊的原子或分子產(chǎn)生拉扯的力量，水越純凈，它試圖牽扯周邊原子和分子的力量就越強，這就代表著水總是試圖溶解它所遇到的所有物體當(dāng)中的離子，這種傾向性限制了人們制造純凈水的能力，因為純度到了一定程度，這種溶解性太強了，以至于連裝水的容器都可能被溶解到其中。

【一個流傳很廣的傳說】

世界上最“純凈”的水源是貝加爾湖，因為貝加爾湖當(dāng)中生存著一種非常奇特的蝦，這種蝦可以吃掉各種各樣大大小小的有機質(zhì)的分子，所以從水中剔除了雜質(zhì)。

而到了90年代這個傳說進(jìn)一步升級了，說貝加爾湖的水已經(jīng)純凈到當(dāng)你用杯子裝上一杯這樣的水，杯子壁就會開始溶解。這種說法是有道理的。因為純度到了極致的水的確會溶解它的容器，只不過貝加爾湖的水還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這樣的程度。

水從周邊環(huán)境當(dāng)中吸收離子的能力，叫做“水的親和力”?！八挠H和力”和它的純度高度有關(guān)，越純凈的水親和力越強，正是這種極強的親和力使得我們永遠(yuǎn)無法造出“真正純凈的水”，所以我們看到商標(biāo)上寫的純凈水，那只是一個形容詞。

【世界上最純凈的水到底在哪里呢？】

世界上最純凈的水是在工業(yè)制造企業(yè)當(dāng)中生產(chǎn)出來的，它主要用于半導(dǎo)體芯片的制造，這樣的水有一個專業(yè)的名詞叫做out of pure water·極端純凈水·UPW。

為什么芯片制造需要UPW？

芯片現(xiàn)在的制程已經(jīng)非常小了，它的每一個刻槽達(dá)到了10納米級，在這樣的尺度下，即便是極其微小的灰塵與碎屑，在芯片看起來都像擋路的巨石，所以在生產(chǎn)的每一道工序之間都要把相應(yīng)的污物去除，這只能依賴于極其純凈的水，如果水當(dāng)中本身就帶有雜質(zhì)，不但不能去除抑制分子，還會引入更多的臟東西，這會給芯片生產(chǎn)帶來巨大的損失。

【極端純凈水，可以喝嗎？對人的健康有好處嗎？】

在半導(dǎo)體芯片生產(chǎn)制造企業(yè)當(dāng)中工作過的人，恐怕他們絕大部分人沒有想到過要去嘗試一下“極端純凈水”，當(dāng)然真的有勇敢的人，他們確實只敢用舌尖舔了一點，但絕對不敢大口地喝，因為這種水的味道極其不好，味道呈現(xiàn)“苦澀味”。

借此你可能就判斷出“極端純凈水”的味道并不是像想象當(dāng)中的那么好，但嚴(yán)格的來講，這樣的回答并沒有太大的意義，因為品嘗所帶來的體驗評價本身就是一個復(fù)雜的科學(xué)問題。

我們口腔當(dāng)中如果完全是干燥的，我們的舌頭在口腔里面動來動去會感到非常不舒服，但是舌頭在不干燥的情況下不會感覺到很大的摩擦力，是因為我們的口腔包括我們舌頭上所有的味蕾始終都浸潤在唾液之中，因此理論上來說，當(dāng)我們品嘗任何液體味道的時候，它都是外部的液體和我們口腔內(nèi)的唾液混合物產(chǎn)生的反應(yīng)，這種反應(yīng)本身就很復(fù)雜。

當(dāng)你沒有喝外部的任何液體的時候，你會覺得你的口腔里是什么味道，大概你會覺得沒有什么味道，很自然，但其實唾液是咸的，只不過因為唾液長久地包圍著你的口腔，以至于你感受不到。

咸味的唾液，保護(hù)你的舌頭和你的味蕾，可以使你免受有害細(xì)菌的侵?jǐn)_，同時它也浸潤你的食物，幫助消化，幫助發(fā)音，甚至也幫助讓你的舌頭不要感覺到運動的時候有摩擦的痛感。

有人品嘗自來水的時候會說，自來水里邊的 “氯味”很重，氯當(dāng)然是指的消毒用的氯氣，品嘗的人并沒有說假話，他的確品嘗到了 “氯味”，但是嚴(yán)格地說這不是一種味覺，而是嗅覺。液體進(jìn)入口腔，除了刺激味蕾的反應(yīng)，還有一部分會從喉嚨后部進(jìn)入到鼻子，這就是聞到氣味的來源。

即使除了這些混雜進(jìn)來的嗅覺，還有一部分也會干擾到品嘗體驗，那就是我們大腦的預(yù)先準(zhǔn)備，當(dāng)你要品嘗一種新鮮的果汁時，旁邊的人已經(jīng)給了你許多的預(yù)先設(shè)定，這種果汁特別好喝，這個果汁特別新鮮，它有一股淡淡的甜，還有青草的芳香等等諸如此類的信息，已經(jīng)在你的大腦當(dāng)中提前激發(fā)了反應(yīng)，這種神經(jīng)的預(yù)先活動會和你真正品嘗時激發(fā)的神經(jīng)反射混合在一起，造成的才是你最后的綜合體驗，因此在這樣的復(fù)雜體系下品嘗帶來的感受，很難說就是真正的那種液體的味覺。

所以“極端純凈”水比較苦澀、比較厚重的評價，恐怕也只是聽聽而已，但有一點很確定“超級純凈水”對你的身體沒有好處，喝一點點也許無妨，如果大量地喝下去，它可能帶來的是危害，因為水的純凈度越高，它從周圍環(huán)境溶解離子的親和能力就越強，它會把它身邊所能接觸到的一切雜質(zhì)離子全部帶走。

在半導(dǎo)體行業(yè)當(dāng)中，這種超級去污能力也許非常地有用，但是在我們的身體當(dāng)中，水是作為一種功能性的載體而存在，所以它一定要溶解很多的東西，而不是以它的純凈性為優(yōu)異的指標(biāo)，因此當(dāng)你開始喝進(jìn)大量的絕對純凈水的時候，這種具有超級的攜帶物能力的水，就開始從你的體內(nèi)把一切有用的離子帶走，可以說當(dāng)它從進(jìn)入你口腔的那個瞬間開始，你身體里面最有價值的部分就開始被它浸潤而出，因此真正意義上的純凈水是不能喝的。